Björn Svensson startet sin karriere på Bagatelle under Eyvind Hellstrøm i 1998. I 2000 ble han kåret til Årets Unge Kokk. Han har hospitert på El Bulli, som flere ganger ble kåret til verdens beste restaurant, og hos Gordon Ramsay i London. Siden 2005 har han åpnet hele fire restauranter i Oslo som har blitt tildelt stjerne i Michelinguiden: Restaurant Oscarsgate, Fauna, Galt og Schlägergården.